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Mein bester und schnellster Tomatensalat mit Mozzarella und dem perfekten Balsamico Dressing. Der einfache Tomatensalat ist die perfekte Grill Beilage oder als Snack an heißen Tagen. Die Portion reicht als Beilage für 2-3 Portionen. Als komplette Mahlzeit reicht die Menge eher für 1 Portion…
Zutaten für 4 Portionen
- 8 Stück Strauchtomaten
- 1 Kugel Mozzarella (vegan: weglassen oder veganen Mozzarella wählen)
- 1 handvoll frisches Basilikum
- 1 TL Honig (vegan: Zucker oder Agavendicksaft)
- 3 TL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig hell oder dunkel nach Geschmack
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Zeit
15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
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Tomaten in Würfel oder Schiffe schneiden. Den Mozzarella in Stücke zupfen und die frischen Basilikumblätter klein schneiden oder zupfen.
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Für das Dressing Honig, Olivenöl und Balsamico Essig miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Tomaten, Mozzarella und Basilikum mit dem Dressing vermengen und kurz im Kühlschrank ziehen lassen.
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Dazu passt frisches oder knusprig geröstetes Baguette.
